芹菜包饺子好难吃

芹菜包饺子是否好吃，主要取决于几个关键步骤的处理。以下是一些可能导致芹菜饺子不好吃的原因，以及相应的解决方案：

芹菜含有大量水分，如果处理不当，会在包饺子时渗出，导致饺子皮破裂或形状不美观。

解决方案：芹菜在切丁后，应使用纱布或厨房纸巾充分挤干水分。有几种方法可以尝试：一是将芹菜焯水后迅速过凉，然后挤干；二是将芹菜切碎后拌上油，这样可以锁住水分。

肉馅如果过于湿润或没有充分搅拌至上劲，会导致饺子皮容易破，且口感不佳。

解决方案：肉馅应选用三肥七瘦的前腿肉，加入适量的葱姜水，朝一个方向快速搅拌至有弹性，然后加入料油锁住水分。

煮饺子时，水开后应加入适量的盐，并且需要“点水”三次，直到饺子全部浮起且变得透亮。

解决方案：确保水开后下锅，用笊篱轻轻推动饺子，避免粘锅，煮好的饺子要控干水分，这样蘸料才入味。

芹菜饺子在调味时，应避免使用大葱，因为大葱的味道会与芹菜的清香混合，影响口感。

解决方案：可以使用其他调味料如生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和胡椒粉来增加风味，根据个人口味调整用量。