炒芹菜竹笋木耳

炒芹菜竹笋木耳是一道色香味俱全的传统家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：2株

胡萝卜：半根

春笋：一株

木耳：一小把

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净，切成小段或片。

胡萝卜洗净，切成薄片或丝。

春笋去皮，切成薄片或丝。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或片。

大蒜和姜切片，干辣椒切段。

焯水

将芹菜、胡萝卜和木耳分别焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜和姜片，煸炒出香味。