东北第一美食炒菜花

东北第一美食炒菜花的做法如下：

准备食材

菜花一颗

五花肉适量

大葱、姜、蒜适量

干辣椒、青红线椒适量

洋葱半个

豆瓣酱、盐、生抽、白糖、鸡粉适量

前期处理

菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和虫卵。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段，青红线椒切段，洋葱切丝。

烹饪过程

锅中加水烧开，放入菜花焯水1-2分钟，捞出后立即用冷开水冲凉，沥干水分备用。

锅中倒油，油热后放入五花肉片，小火煸炒至肉片边缘变焦，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后加入青红线椒翻炒几下。