早餐店油炸鱼块的做法

准备鱼块

选择一条新鲜、肉质紧实的鱼，如龙利鱼、鳕鱼或草鱼。

清洗鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼皮，切成约3-4厘米见方的均匀鱼块。

如果使用冷冻鱼块，需提前完全解冻，并用厨房纸吸干表面多余水分。

腌制鱼块

在鱼块中加入适量盐、胡椒粉、五香粉和生抽，抓拌均匀。

腌制20分钟，让鱼肉充分吸收香料的味道。

准备炸粉

准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅散。

准备一个大号盘子，加入一勺玉米淀粉、一勺糯米粉和一勺普通面粉，混合均匀。

裹粉炸鱼

将腌制好的鱼块均匀裹上蛋液。