猪肉玉米馅玉米要剁吗

制作猪肉玉米馅时， 需要将玉米粒剁碎。虽然有些食谱中提到可以直接使用整粒玉米，但这样做可能会导致饺子皮在煮的过程中破裂，因为玉米粒较硬，不易熟透。而将玉米粒剁碎后，可以使其更好地与其他馅料混合均匀，并且更容易熟透，从而保持饺子的口感和美味。

具体操作步骤如下：

1. 将新鲜的水果玉米剥粒。

2. 将葱、姜用搅拌机打成葱姜泥。

3. 新鲜猪肉切块，剁成肉末。

4. 肉馅备好，依次加入葱姜泥、盐、生抽各一勺，老抽半勺、鸡精、蚝油各适量和一颗鸡蛋混合均匀。

5. 在加好调料的肉馅中打水，顺时针搅拌，直至肉馅呈粘稠状，再加入玉米粒继续搅拌均匀。

因此，为了确保饺子皮的口感和美味，建议将玉米粒剁碎后再与其他馅料混合。