用年糕做红烧肉怎么做

年糕红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了年糕的软糯和猪肉的鲜美。以下是制作年糕红烧肉的步骤：

准备食材

五花肉 300克

年糕 200克

生姜 3-4片

葱 1把

料酒 2勺

海盐 1茶匙

酱油 3勺

油 少许

清蜜罗 60克（可选）

处理食材

五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

年糕切成与肉块大小相仿的长条，用热水泡软备用。

炒制

锅中放少许油，加热后放入姜片和葱段炒香。

将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至两面金黄。

加入料酒、酱油、海盐和清蜜罗（如果使用），翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水量要没过肉块。