葡萄糖内脂怎么做豆腐

使用葡萄糖内脂制作豆腐的步骤如下：

黄豆150克

葡萄糖内脂3克

将黄豆在温水中浸泡2-4小时，以获得较高的出浆率。

使用豆浆机将浸泡好的黄豆磨成豆浆。一般150克干黄豆可以磨出约1200毫升豆浆。

将磨好的豆浆煮沸，并继续煮5分钟以确保豆浆完全熟透。

将葡萄糖内酯用少量温水溶解，然后倒入煮好的豆浆中，搅拌均匀。葡萄糖内脂的用量通常为豆浆的0.3%左右。

将搅拌好的豆浆倒入模具中，静置15-20分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。

将凝固的豆腐脑放入铺好棉布的模具中，用重物压制30-50分钟，以去除多余的水分，使豆腐更加紧实。

压制完成后，豆腐即可食用。可以根据个人口味添加调味品，如葱花、酱油、香油等。

通过以上步骤，你就可以成功制作出使用葡萄糖内脂的豆腐。