鱼头豆腐汤煮面

鱼头豆腐汤煮面是一道鲜美滋补的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

鱼头1个

老豆腐1块

番茄1个

白菜3片

姜3片

葱少许

盐适量

花生油少许

挂面一小把

料酒1勺

白酒3克

小葱6根

枸杞少许（可选）

鸡精少许（可选）

香菜少许（用于装饰）

做法步骤：

准备鱼头

鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼腹里的黑膜，切成适当大小的块状。

加入盐、料酒、姜片、小葱5根，挤出葱汁，腌制10分钟。

准备豆腐

豆腐洗净，切成约2.5厘米见方的小块。

煎鱼头