咸螃蟹怎么吃

咸螃蟹的吃法有多种，以下提供几种常见的方法：

直接食用

掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗干净，确保角落没有遗漏。

掀开蟹盖（背甲），取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心。

清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）。

剁去背甲两边的尖角。

剁下两个大蟹钳。

刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开。

拍入盘子中，肉朝上，撒入味精。

浇入黄酒，静置十分钟以上即可食用。

搭配调料食用

可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。

加点酒让它挥发掉，以减少咸味。

用主食如米饭或面条中和咸味。

盐焗螃蟹

准备粗盐、花椒粒、香叶、桂皮、干红辣椒和生姜。

将螃蟹刷洗干净后放入黄酒中浸泡，使其醉晕。

炒锅烧热，放入粗盐和各种香料翻炒，待盐发热后放入螃蟹，翻炒均匀。

将炒好的盐铺在锅底，逐一放入螃蟹，表面再用盐覆盖。

盖上锅盖，小火焗15分钟，关火后继续焖15分钟。

取出螃蟹，搓干净粗盐，挖出蟹肉即可食用。

蒸制螃蟹

将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸15分钟到20分钟。

生姜切片，与香油、醋混合，搭配螃蟹食用。

螃蟹萝卜汤

准备青萝卜、蒜、生姜、白胡椒粉、花雕酒、中筋面粉和盐。

将青萝卜切成片状，螃蟹蟹脐掀掉，蟹壳掰开一切两半。

加花雕酒、盐、生姜丝腌制10分钟，裹上面粉后炸至金黄。

锅中加油煸炒生姜丝和萝卜丝，加入清水，放入螃蟹煮10分钟，调味后即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来享用咸螃蟹。