西红柿胡萝卜炖卤牛肉

西红柿胡萝卜炖卤牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：500克（建议使用牛腩肉或瘦牛肉）

西红柿：2个

胡萝卜：1根

香菇：4朵

姜：适量

大蒜：适量

大葱：半根

八角：1个

料酒：适量

老抽：1汤匙

生抽：适量

白糖：适量

醋：少许（可选）

食用油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香菜：适量（用于装饰）

步骤

准备食材

牛肉切块，焯水去血沫，洗净备用。

西红柿和胡萝卜切块。

香菇洗净切片。

姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。

炒制底料

热油锅，放入姜片、大蒜炒香。

加入牛肉块翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。