怎样能蒸出多层馒头片

要蒸出多层好吃的馒头，可以遵循以下步骤：

使用温水（不超过35度）将酵母粉溶解，然后加入面粉中，和成稍微硬一点的面团。

面团需要静置发酵，直到体积扩大两倍。

发酵好的面团要使劲揉，揉得时间越长，面团越光滑，蒸出的馒头就越好。

揉好后，将面团揪成大小一致的小剂子。

取一个面剂子，用手揉搓成圆形，稍微整形成半圆球体。

将馒头胚子放在盖帘上，盖上湿布，静置二次发酵至两倍大。

蒸锅里放上水，冷水上锅，篦子抹油，把馒头胚子放上，间隔不要太小，以免一蒸就会挤到一起。

大火烧开后，上汽后蒸大约30分钟。

蒸好后，不要立即揭盖，应熄火后放5分钟再打开锅盖，以防止馒头萎缩发硬。

蒸馒头的面团要比蒸包子的面团硬一些，这样蒸出的馒头才会多层好吃。

在面片中加入油和盐，然后多次折叠，这样可以使馒头层次更丰富。

使用老面发酵（酵母也可以）效果更好，但用量要掌握好，发酵过了头需要用碱中和。

通过以上步骤，你可以蒸出既松软又有层次感的多层馒头。记得在揉面和发酵过程中要耐心操作，以确保馒头质量。