十三香拌西兰花
十三香拌西兰花是一道美味的中式凉菜，主要材料是西兰花和十三香，搭配其他蔬菜和调料，制作简单，风味独特。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
西兰花：1个
胡萝卜：半根
鸡蛋：4个
盐：适量
十三香：适量
木薯淀粉：2勺
蘸料：
小米辣：3根
大蒜：半头
生抽：适量
米醋：适量
香油：少许
制作步骤
准备西兰花
将西兰花扳成小朵，放入碗中，加入适量清水和1勺盐，浸泡10分钟。
浸泡后，用流动的清水淘洗几遍，沥干水分。
准备胡萝卜
胡萝卜清洗干净，去掉外皮，先切成薄片，再切成丝，最后切成碎末备用。
焯烫西兰花
锅中加水烧开，加入适量盐和油，下入西兰花，焯水1分钟，捞出沥干水分晾凉。
准备馅料
将西兰花和胡萝卜碎末放入大盆中，磕入4个鸡蛋，加入2勺木薯淀粉和适量盐、十三香，搅拌均匀备用。