青菜买不买

购买青菜时，建议采取以下策略以确保食品安全和营养价值：

选择外观翠绿、无黄叶子和虫咬痕迹的青菜，避免购买表面有损伤或发黄的菜。

注意蔬菜的饱满度和活力，不饱满或无活力的蔬菜可能因长时间放置而失去营养和口感。

新鲜蔬菜应有一种淡淡的泥土味，若有异味或农药味，则可能经过不当处理，不宜购买。

根部发青的青菜水分足，口感脆嫩；根部发白的青菜可能水分不足，口感发涩。

没有虫眼的青菜可能打农药特别频繁，建议选择有少量虫眼的青菜，并用盐水浸泡去除多余农药。

尽量选择当季蔬菜，价格相对便宜且新鲜。例如，油麦菜、上海青等蔬菜在特定季节种植，口感和营养价值较高。

购买后，可以用淡盐水或淘米水浸泡一段时间，去除农药残留。

综上所述，购买青菜时应注重外观、气味、根部颜色等，选择新鲜、无农药残留的蔬菜，以确保饮食安全和营养摄入。