排骨苦瓜花生汤

苦瓜排骨汤是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是制作苦瓜排骨汤花生的详细步骤：

材料

苦瓜 1条

花生 100克

排骨 300克

姜 2块

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

做法

准备食材

将苦瓜切成片状，花生沥干水分，姜切成薄片，大葱切段备用。

处理排骨

排骨用水煮沸，倒掉水洗净。将排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

炖煮基础汤底

加入姜片和大葱段，再加入少许料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。

加入苦瓜和花生

将苦瓜片和花生放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

调味

最后加入适量的盐调味，再继续炖煮5分钟即可。

小贴士

去除苦瓜苦味：如果苦瓜较苦，可以先将苦瓜内部的白膜去除，这样煮出来的汤不会那么苦。

保持口感：苦瓜很容易熟，可以在煲汤的最后阶段再放入，以保持其色泽和口感。

营养搭配：在苦瓜排骨汤中加入黄豆等食材，不仅可以增加汤的营养价值，还可以使汤品更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富、口感清爽的苦瓜排骨汤花生了。这道汤品不仅适合夏季饮用，还可以在寒冷的季节为身体提供温暖和营养。