陈皮苦瓜黄豆汤

黄豆苦瓜陈皮汤是一款具有多种健康功效的汤品，适合在炎热的夏季饮用。这道汤的主要食材包括黄豆、苦瓜、陈皮和排骨，具有清热消暑、补肾健脾、化痰祛湿、养血益气等功效。

主要食材及功效

黄豆：富含蛋白质和多种营养成分，有助于补益脾胃和清除脾胃虚热。

苦瓜：热量低，富含多种维生素，具有清热、泻火、解毒的功效，同时有助于明目。

陈皮：有理气健脾、燥湿化痰的作用，可以增强汤品的香气和功效。

排骨：提供优质蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和补充营养。

烹饪步骤

准备食材

黄豆提前泡发3-5小时。

苦瓜洗净去籽并切成厚片或块状。

陈皮提前泡软。

排骨洗净，焯水去除血水。

煮汤

将排骨、黄豆、苦瓜、陈皮放入锅中，注入足量的清水。

大火烧开后转小火煲1.5至2小时。

根据个人口味加入适量的盐调味。

小贴士

苦瓜去籽：苦瓜的内瓤和籽较苦，可以用刀刮除或提前浸泡去除苦涩味。

焯水去腥：排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

适量枸杞：可以在汤品中加入少许枸杞子，增加营养和口感。

功效总结

黄豆苦瓜陈皮汤不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，适合在夏季饮用。它可以帮助清热消暑、补肾健脾、化痰祛湿、养血益气，同时还能明目和补充营养。

希望这道汤品能为你的夏日带来一丝清凉和健康。