苦瓜沙拉酸梅粉
苦瓜沙拉酸梅粉是一种结合了苦瓜和酸梅粉的清爽沙拉，适合夏季食用，具有降火气的功效。以下是制作苦瓜沙拉酸梅粉的基本步骤和所需材料：
材料
苦瓜：1/2根
香菜：1/2根（可选）
辣椒：1/2根（去籽，可选）
葵花油：2大匙
糖：1小匙
盐：1/3小匙
酸梅粉：适量（或使用碾碎的话梅或蜜饯梅替代）
做法
准备苦瓜
苦瓜去籽去囊，切成薄片。
将切片泡入冰水中，冷藏2小时以上，以减轻苦味。
准备调料
将葵花油、糖和盐混合均匀备用。
如果使用酸梅粉，可以先用半碗开水泡软，再加入老梅膏和番茄醋拌匀备用。
组合沙拉
将泡好的苦瓜片沥干水分，放入大碗中。
加入香菜和辣椒（如果使用）增加风味。
倒入之前准备好的调料，拌匀。
如果使用酸梅粉调料，将泡软的酸梅连同汤汁一起加入苦瓜中，搅拌均匀后静置30分钟入味。