煲骨头苦瓜汤苦瓜要吃吗

在煲骨头苦瓜汤时， 苦瓜是可以吃的。苦瓜在汤中起到清热解暑、解毒的作用，同时也能增加汤的鲜味和营养价值。以下是一些关于苦瓜骨头汤的做法和注意事项：

苦瓜需要去籽、去瓢，可以切成厚片或块状。

可以将切好的苦瓜用盐腌制10分钟左右，去除部分苦味。

骨头需要先冷水汆烫，去除血水和杂质，这样煲出的汤更清香。

将焯水后的骨头、腌制好的苦瓜、薏米、枸杞、生姜等食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮时间根据骨头的种类和大小而定，一般需要45分钟至1.5小时不等。

苦瓜骨头汤的味道虽然苦，但搭配其他食材（如枸杞、薏米等）可以中和苦味，使汤品更加清爽可口。

苦瓜不能加太多，否则苦味会很重。

可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调味。

综上所述，苦瓜在煲骨头汤时是完全可以吃的，并且能够增加汤的营养价值和口感。