什么花可以做成五色米饭

制作五色花米饭需要使用以下几种天然植物来提取色素：

红蓝草：

分为两种，一种可制作红色糯米饭，另一种可制作紫色糯米饭。红蓝草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”。

紫蓝草：

用于制作紫色糯米饭。

黄栀子或密蒙花：

用于制作黄色糯米饭。密蒙花又叫"黄饭花""染饭花"，晒干或新鲜皆可。栀子的果实含有天然黄色素。

枫叶：

用于制作黑色糯米饭。枫叶具有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。

白糯米：

作为基础，不进行染色，形成五色中的白色。

这些植物原料经过捣碎、煮沸、过滤等工序提取汁液，然后与糯米充分混合浸泡，最终蒸煮出色彩鲜艳、味道香纯的五色花米饭。这种花米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。