圆茄子清蒸茄子

准备食材

圆茄子1个

大蒜3瓣

姜片适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

葱花适量（用于装饰）

处理茄子

将圆茄子洗净，切成一口大小的块状或条状。

大蒜剥皮切碎备用。

蒸茄子

将蒸锅中加入适量清水，大火烧开。

在蒸锅上放置蒸盘或蒸网，将切好的圆茄子均匀摆放在上面。

将姜片撒在圆茄子上，再撒上切碎的大蒜。

蒸锅盖好，开小火蒸制约10分钟，或直到圆茄子变软。

调酱汁

混合生抽和蚝油，浇在圆茄子上。

撒上葱花进行装饰。

食用油烧热后，倒在圆茄子上即可。

小贴士：

蒸制火候：中火蒸8-10分钟左右即可，蒸出来的茄子既保留了营养，又口感嫩滑。

茄子处理：将切好的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟，避免氧化变色，也能去除涩味。浸泡后捞出沥干水分，放在盘子里备用。

这样一道健康营养又美味的圆茄子清蒸菜肴就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。