羊肉炒黄花

羊肉炒黄花是一道美味的家常菜，主要材料包括黄花菜和羊肉卷。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

黄花菜干：适量

羊肉卷：150克

胡萝卜：适量

葱、 姜、 蒜：适量

盐、 味精、 胡椒粉、 料酒、 油：适量

制作步骤

黄花菜处理

将干黄花菜浸泡在水中，清洗干净后控制水分。

羊肉处理

冷冻羊肉卷提前拿到常温下软化，避免过早取出融化成水。

蔬菜处理

胡萝卜去皮，洗净后切片。

洋葱、姜和大蒜切好备用。

炒制过程

锅里热油，放入花椒、葱、姜、蒜，炒胡萝卜片至变软。

加入黄花菜翻炒，加盐。

炒羊肉卷，加少许料酒。