青椒炒猪肚猪肺

青椒炒猪肚猪肺是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚：1个（建议选择处理好的半熟猪肚，省时又省力）

青椒：2个

红辣椒：1个

洋葱：半个

蒜瓣：10瓣

京葱：1根

料酒：1勺

蚝油：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

盐：适量

生姜：适量

花椒：适量

芝麻：适量

豆瓣酱：适量

味精：适量

制作步骤：

准备食材

将处理好的半熟猪肚切成条状。

青椒和红辣椒去籽后切成块。

洋葱切成块状。

蒜瓣切片。

京葱切段备用。

热锅爆香

锅中倒入适量的食用油，开大火加热。

油温升高后，加入蒜片、洋葱块和京葱段，大火翻炒至香气扑鼻，洋葱变得透明。

加入猪肚翻炒

把切好的猪肚条倒入锅中，继续大火翻炒，约2分钟左右，同时加入1勺料酒，去除猪肚的腥味。

加入调味料

依次加入2勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽。蚝油用来提鲜，生抽提升咸香味，老抽让菜品上色，看起来更加有食欲。继续大火翻炒，确保猪肚均匀吸收调料的香味和颜色。

青椒点缀

把切好的青椒和红辣椒块倒入锅中，继续大火翻炒1分钟。青椒脆嫩，带有一丝清香，能有效地平衡猪肚的味道，让菜肴更加爽口。红辣椒不仅增加了色彩，还略带微辣，让整道菜的口感层次更加丰富。

出锅装盘

炒至青椒微微断生后，即可关火出锅。将青椒炒猪肚盛入盘中，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的家常美味就完成了。

小贴士：

猪肚的处理非常重要，一定要确保清洗干净，去除所有杂质。

翻炒过程中要保持大火，这样能够确保猪肚和青椒快速熟透，保持口感和营养。

根据个人口味可以适量调整盐和味精的用量，以达到最佳口感。

这道菜结合了猪肚的鲜美和青椒的爽脆，再加上红辣椒的微辣，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。