砂锅酱怎么做好吃

制作砂锅酱的方法有很多种，以下提供几种常见且受欢迎的做法：

1. 经典麻辣砂锅酱

材料：

豆腐、豆腐干：300g

葱、姜、蒜：各200g

红九九火锅料：一袋

辣妹子：300g

红油豆瓣酱：300g

十三香：5小勺

冰糖：50克

味精、鸡粉：各60g

盐：少许

豆瓣酱：三勺

猪板油：400g

食用油：300g

步骤：

1. 豆干切丁炸至焦黄。

2. 蒜剁成蒜蓉，葱姜剁成茸。

3. 将猪板油化成猪油，加入食用油烧热，放入葱姜蒜蓉炒出香味，放入红九九火锅料，炒化后放入豆瓣酱和黄豆酱炒，炒至油清亮，放入十三香、白冰糖、少许盐和味精鸡精，小火慢炒五分钟出锅，放入冰箱冷冻，随吃随取。

2. 麻辣三鲜味砂锅酱

材料：

肉泥：适量

花椒：适量

豆油：适量

油辣子：适量

姜：适量

步骤：

1. 油烧热后放入花椒，炸至香味飘出后捞出。