衢州南瓜干怎么做

衢州南瓜干的做法如下：

选择原料 ：选用老南瓜，老南瓜的皮较硬，成熟周期长，肉质肥厚而清甜。

处理南瓜

去皮去籽，切成薄片或圈状。

摊开在外面晒到八分干。

调味

清洗干净后，加入一小勺食盐、一勺辣椒面、一勺糯米粉，让南瓜表面均匀裹上佐料。

蒸制

放在蒸屉上，水开后蒸5分钟，蒸至软烂。

晒干

蒸好的南瓜干放在竹帘上，保证正反两面都晒到，再晒1-2天，直到达到七到八成干。

最后处理

晒干后，用剪刀剪成大小均匀的小方块。

也可以选择用烤箱烘干，以达到更软糯的口感。

小贴士：

晒南瓜干的过程中，中途要翻面，确保两面都晒到，以免晒得不均匀。

如果喜欢更香甜的口感，可以在晒干后撒上一些白糖和熟芝麻增香。

这样制作出来的衢州南瓜干，口感软糯且富有嚼劲，香辣可口，是很好的零食选择。