草螃蟹的做法

草螃蟹是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种草螃蟹的常见做法：

清蒸草蟹

食材：草蟹 1000克，鲜鸡蛋 2个，料酒 2勺，生抽 1勺，小米椒 2个，蒜头 3粒，香葱 2根，沙茶酱 2勺。

步骤：

1. 清洗草蟹，去掉头部和尾部的杂质，将蟹肉从中间切开，备用。

2. 腌制草蟹：将料酒、切碎的蒜头、生抽、切碎的小米椒（不吃辣的朋友省去）和沙茶酱混合，腌制草蟹10分钟。

3. 打入鲜鸡蛋，加入几滴清水搅拌均匀，淋在草蟹上。

4. 将香葱切段，铺在草蟹上。

5. 锅中加水烧开，将草蟹放入蒸15分钟。

香辣炒草蟹

食材：螃蟹 2只（约400克），蒜末 2勺，姜末 1勺，青蒜适量，生抽 1勺，料酒 1勺，红椒丝少许，花椒、辣椒粉适量。

步骤：

1. 清洗螃蟹，取出蟹黄，剪开蟹脚和蟹壳，备用。