油炸茄子冷藏

油炸茄子在冷藏时的保存方法如下：

将油炸后的茄子冷却，然后用厨房纸巾或干净的布将茄子表面的油分吸干。这样做可以去除多余的油脂，使茄子更易于保存。

将吸干油分的茄子放入保鲜盒中，确保盒子密封良好。这样可以减少空气接触，延缓氧化和变质的过程。

将密封好的保鲜盒放入冰箱冷藏室。建议保存时间在3-5天左右，具体时间取决于茄子的质量和保存环境。

在放入冰箱前，确保茄子表面干燥，避免水分在冷藏过程中凝结，影响保存质量。

如果需要长时间保存，建议将炸过的油密封保存，避免油分氧化和产生异味。

通过以上方法，可以有效地延长油炸茄子的保存时间，同时保持其口感和风味。