排骨冬瓜海螺做法

做法一

原料：

冬瓜、干海螺、海带、猪扇骨、薏米、陈皮。

步骤 :

薏米用水泡30分钟。

猪扇骨与海螺飞水，洗净浮沫（冷水下锅，水开后煮3-5分钟）。

海螺切小块。

海带泡发，切小块。

陈皮用温水泡软，刮去白膜。

冬瓜洗净表皮的白灰，去瓤切块。

把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。

煲好排气后，打开盖子，撇油即可（响螺有咸味，不需再放盐）。

做法二

原料：

排骨、冬瓜、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、葱花、姜末、蒜末、香菜。

步骤:

排骨用清水冲洗干净，用刀背轻轻敲打排骨。

冬瓜削皮去籽，切成适当大小的块状。