羊肉串可以腌制多久能吃

羊肉串的腌制时间可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一些常见的腌制时间和方法：

短时间腌制

5-6小时：将羊肉和调料翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，大概5-6个小时，彻底去腥入味。

10分钟：将葱姜水倒入羊肉中，再加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，用手顺着一个方向搅拌，使羊肉充分吸收葱姜水和调料的味道，这样既能减少羊肉的腥膻味，又能让羊肉更加鲜嫩，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

中长时间腌制

一晚：切好的羊肉放入盆中，加入10克盐、100毫升食用油、1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒粉、3茶匙嫩肉淀粉，再放入适量的花椒、大料、葱姜以及料酒、白醋，像对待珍宝一样，用手轻轻抓匀，让每一块羊肉都能充分吸收调料的精华，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，让羊肉在调料的怀抱中慢慢入味。

30分钟：取净羊后腿肉500克，放入清水中漂洗干净，滤干水分后，切成直径5厘米、厚约1厘米的块，用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、面粉20克，加适量清水腌制30分钟。

2小时：将瘦羊肉去掉筋膜之后，洗净血水，然后切成小块就可以放入到盆中，之后再加上精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制，揉搓拌匀之后腌渍2小时。

3小时：需要把羊肉放到一个盆中，在其中加入葱姜末和大小茴香，还需要放入花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉以及孜然、孜然粒，再选择在其中加少许植物油，腌制三个小时就可以了。

长时间腌制

4-6小时：如果时间允许，最好将羊肉腌制4-6小时，这样肉质更加鲜嫩可口。

提前一晚上：如果要味道更好则应当提前一晚上就开始腌制。

建议