土豆和茄子干

土豆和茄子干可以一起炖制，以下是一种常见的做法：

食材准备

茄子干：200克

土豆：2个

猪骨汤：600毫升

去皮白肉：100克

豆油：适量

盐：少许

葱：1根

老抽：适量

味素：适量（可选）

香其酱：适量（可选）

青红辣椒：各1个（可选）

香菜：少许（可选）

做法步骤

茄子干处理

茄子干提前用冷水泡制两个小时，之后去除水分。

食材处理

土豆去皮后切成块，最好是用刀栟成块。

葱切断备用。

将五花肉去皮，瘦肉去除，留取白肉，用水打焯后备用。