茄子色怎么调

调茄子色的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

上面的颜色旁调入一点紫罗兰/群青。

暗面加群青调。

亮面在紫罗兰旁加入少量的柠檬黄。

高光附近在上面的颜色里加适量的白粉，高光不宜用纯白要加一点柠檬黄。

前两个或前三个颜色就可以调出紫色。

可以根据需要再加二青，降火气用的辣椒的绿是藤黄加花青加三绿加朱膘。

前二种就可以调出各种浓淡的草绿色，可以根据需要加三绿是加大颜色的变化，加朱膘是为了降火气，少点一些就可以。

茄子剖开后泡在两碗水加两大匙约30克醋的醋水里浸泡1分钟。

之后再把茄子一根根架着让每根茄子均匀受热，蒸5分钟后熄火取出，就会有非常漂亮的亮紫色。

茄子去皮后切成条，用水冲洗后过油，炸到变色后捞出备用。

再用大蒜爆香炒肉末，加适量酱油、水煮滚，勾芡做出鱼香茄子的酱汁，把备用的茄子丢入拌一下即可。

面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

在茄子中放入食盐，放大概10g左右。

配酱料：蚝油、酱油、醋都放到一起，并在酱料里面加入少许蒜末和淀粉。

这些方法可以根据具体需求和条件选择使用，以达到理想的茄子颜色效果。