鸡杂怎么炖汤好喝

炖一锅美味的鸡杂汤，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下提供几种不同的炖鸡杂汤的做法，供您参考：

竹荪炖鸡汤

食材：竹荪、香菇、鸡腿肉、枸杞、姜片

做法

1. 竹荪切段，泡水5-8分钟。

2. 香菇提前浸泡30分钟，洗净备用。

3. 锅中放入鸡肉、香菇、适量水、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时，放入竹荪炖煮10分钟后加适量枸杞和盐调味。

黄酒鸡杂汤

食材：鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡生肠等）、鸡蛋、姜丝、老黄酒、枸杞

做法

1. 鸡杂反复用面粉抓洗，清洗干净后切小块。

2. 热锅下油煎两个鸡蛋，煎好装盘。

3. 留底油煸炒鸡杂，炒变色后焖10分钟。

4. 将鸡杂转移到砂锅中，加入姜丝、煎鸡蛋、黄酒，不用加水直接煮开，煮10分钟撒点枸杞和盐调味。