肉包子馅和面粉的比例

肉包子馅和面粉的比例可以根据不同的食谱和需求有所调整。以下是一些常见的比例：

面粉和肉馅的比例大致为1:1或稍高一些，例如1.5:1或2:1。

猪肉馅150克、面粉200克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。

面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个、木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量、盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

面粉和酵母粉的比例通常为100:1，例如500克面粉加5克酵母粉。

对于家庭制作，可以简化为面粉250克、酵母3克、水125克、糖4克、猪肉末300克、葱1小把，这个比例适合初学者尝试。

建议

根据需求调整：实际制作时，可以根据个人口味和需求适当调整面粉和肉馅的比例。

注意发酵：面团发酵是包子制作的关键步骤，确保酵母粉和温水的比例正确，以及发酵环境的温度和湿度适宜。

尝试与修正：初次制作时，可以先按照一个比例尝试，然后根据包子的实际效果进行调整。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功!