没有泡打粉的红糖馒头

材料

红糖 75g

热水 160g

酵母 4g

纯牛奶 50g

中筋面粉 350g

红枣 若干（切碎）

步骤

准备材料

将红糖用开水冲开，放置至温热状态。

切碎红枣备用。

混合液体

在温水中加入酵母，搅拌均匀后静置2分钟。

加入牛奶，继续搅拌均匀。

揉面

将面粉加入酵母牛奶混合物中，用筷子搅拌成絮状物。

将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时至两倍大。

加入红枣

发酵好的面团取出，加入切碎的红枣，继续揉匀。

分割和松弛

将面团分成3份，每份松弛20分钟。