粉莲藕保存方法
粉莲藕的保存方法有以下几种：
烹饪后保存
将大量未切的藕烹饪成藕粉或藕片，然后放入密封容器中冷冻保存，这样可以长时间保存且能慢慢食用。
冷藏保存
将切好的莲藕用保鲜膜或密封袋包装好，然后放入冰箱冷藏室中保存。这样可以延长莲藕的保鲜期，并且防止其受到冰箱中其他食品气味的污染。
防虫与防腐
在冷藏过程中，可以在密封容器内放入几片新鲜的姜，姜的辛辣性可以驱赶冰箱里的异味，还能防止虫害。同时，避免与易腐烂的食材放在一起，以防交叉污染。
干燥通风保存
将莲藕表面清洗干净后晾干，切块或片状晒干或烘干，然后储存在干燥的地方，这样可以保存更长时间。
塑料薄膜真空包装贮藏
将洗净的莲藕放入含有保鲜剂的溶液中浸渍，然后装入聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1~5 kg，放入室温下贮藏。这种方法适合于超市和对外出口，若结合低温贮藏，可保鲜4~5个月。