没调料猪肉

如果你手头没有调料，还想做猪肉，以下是一个简单的做法，不需要使用花椒、料酒、五香粉或十三香等调料：

准备猪肉

将猪肉洗净，切成约3厘米见方的块。

葱切成段，姜切片。

煮肉

将切好的猪肉放入锅中，加水没过肉为止。

加入葱段和姜片，大火煮20分钟，捞出肉块放凉。

炒糖色

锅烧热，倒入适量植物油，开中火。

放入白糖，用勺子不间断翻炒，直到糖融化至金黄色。

上色

将放凉后的肉块倒入锅中，迅速翻炒，使肉的表面裹上糖色。

调味

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过肉块。

炖煮

大火烧开后，转为小火，炖煮约1小时，直到肉块变得酥软。