萝卜干腊肉煲仔饭

萝卜干腊肉煲仔饭是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括大米、腊肉、胡萝卜等，通过不同的烹饪方法，可以做出各种风味的煲仔饭。以下是几种常见的萝卜干腊肉煲仔饭做法：

经典做法

主料：大米、腊肉、胡萝卜。

步骤：

1. 将大米提前泡上15分钟。

2. 胡萝卜切成小丁，腊肉煮熟后切片。

3. 炒锅里放橄榄油，将胡萝卜丁煸炒，放少许盐出锅。

4. 将炒好的胡萝卜丁倒入泡好的砂锅中，加入煮熟腊肉片。

5. 开火煮至水份还有一点时，盖上锅盖，小火焖上2分钟，然后关火再焖上半小时。

6. 香喷喷的胡萝卜腊肉饭就出锅了。

蒸饭做法

主料：大米、腊肉、胡萝卜、豇豆。

步骤：

1. 胡萝卜和腊肉切丁，豇豆切丁。

2. 油热后，关火，鸡蛋液倒入锅中，不停搅动，盛出。