糯米丸子蒸芋头

糯米丸子蒸芋头是一道传统的小吃，以芋头和糯米为主要原料，口感软糯，香甜可口。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

准备食材

芋头 500克

胡萝卜 1根

糯米 100克

瘦肉 200克

葱姜蒜 适量

小米辣 适量

面粉 50克

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

五香粉 适量

胡椒粉 适量

香醋 1汤匙

花椒油 适量

食用油 少许

烹饪步骤

将糯米提前浸泡4小时。

芋头去皮切块，加少许盐腌制20分钟。

胡萝卜洗净切成细丝，瘦肉剁成肉末，加入葱姜蒜末和调味料搅拌至上劲。

将腌制过的芋头、胡萝卜丝、肉末、糯米和面粉混合搅拌成均匀的面团。

搓成小丸子，放入刷油的盘中。

将丸子放入蒸锅中，蒸20分钟至熟透。

调制蘸料：蒜片、小米辣、葱花、生抽、香醋、花椒油搅拌均匀。

出锅后撒上葱花，蘸上调料即可享用。

方法二：

准备食材

糯米 200克

猪肉馅 300克

芋头 500克

大葱 适量

食盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

烹饪步骤

糯米提前浸泡几个小时，沥干水分备用。

芋头去皮洗净，擦成丝再切碎。

葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌至粘稠。

取适量肉馅团成丸子，放入糯米里滚一圈，放在盘子里备用。

方法三：

准备食材

糯米粉 500克

芋头 500克

白糖 适量

食用油 适量

烹饪步骤

芋头洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟，压成泥状备用。

将糯米粉慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团。

取适量糯米面团，搓成小球，中间凹陷，放入芋头馅，收口搓圆。

将做好的丸子放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟即可。

方法四：

准备食材

糯米粉 500克

芋头 300克

白糖 适量

温水 适量

烹饪步骤

芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的芋头捣成泥状，加入糯米粉和适量的白糖，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

将面团分成小份，搓成圆形，然后轻轻压扁一些。

将做好的糯米芋头丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。