冬瓜干渣辣椒

冬瓜干渣辣椒是一道结合了冬瓜和辣椒的风味菜肴，通常以冬瓜为主料，辣椒为辅料，通过不同的烹饪方法制作而成。冬瓜因其低热量和丰富的水分，常用于制作汤品或炒菜，而辣椒则能提供鲜明的辣味，增加菜肴的风味层次。

制作方法

冬瓜干渣辣椒的制作方法多样，可以根据个人口味调整辣度和调料。以下是一种常见的做法：

准备食材

冬瓜 500克

辣椒 适量（根据个人口味调整）

大蒜 3-4瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

豆豉 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

松茸鲜 1勺

盐 适量

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成手指头大小块或条状。

辣椒拍煸后切成小段。

大蒜切成小颗粒，小米辣切成马耳朵形状。

炒制

锅中放少许油烧热，放入尖椒，大火炒至虎皮色后盛出备用。