金汁冬瓜做法
金汁冬瓜的做法如下：
冬瓜处理
将冬瓜去皮，切成厚约2-3毫米的薄片，然后切成细丝，放入大碗中备用。
胡萝卜和小葱
胡萝卜洗净，切成约3毫米厚的薄片，再切成细丝，与冬瓜丝一起放入碗中。
小葱择洗干净，切成3-4厘米长的段，再切成细丝，放入装有冬瓜丝和胡萝卜丝的碗中。
调味
向碗中加入3克食盐、2克鸡精、2克五香粉，用手抓拌均匀，让每一根丝都裹上调味料。
煎鸡蛋 （可选）：锅中倒入适量油，油热后打入3个鸡蛋，用小火慢慢煎至金黄，盛出切成均匀的小块备用。
炒冬瓜
煎完鸡蛋后，直接将切好的冬瓜下入锅中，开中小火炒至断生，这样冬瓜会更入味。
其他调味料（可选）：
如果喜欢，可以加入一勺酱油、少许盐、少许清水调匀成料汁，将料汁倒入锅中，煮至冬瓜变软后撒上葱花即可盛出享用。
这样一道金汁冬瓜就完成了，口感清爽，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。