冬瓜汤排骨黄豆

排骨炖冬瓜黄豆是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

排骨处理：

排骨切小段，洗净后焯水去除血水，捞出备用。

黄豆准备：

黄豆提前用温水发泡半小时，以便更容易软烂。

冬瓜处理：

冬瓜切片，姜切片备用。

煮汤：

锅内加水，加入几滴食醋，放入排骨、黄豆和姜片，大火煮沸后转小火煲煮，直到黄豆和排骨基本软烂。

加入冬瓜：

将冬瓜片放入锅中，继续炖煮至冬瓜透明，加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

做法二

排骨焯水：

排骨放入热水中稍微过水，略煮两分钟后捞起装入碗中，姜切成片。

黄豆煮软：

另起一锅水，将黄豆洗干净后放入锅中，煮沸后加入排骨小火煲四十五分钟。

加入冬瓜：

将冬瓜洗干净切成块状，加入锅中，并加入适量盐跟胡椒粉，再煮十五分钟左右即可装碗，撒上葱花。

做法三

排骨浸泡：

排骨浸泡，去掉血水。

冬瓜切块：

冬瓜洗净，去皮切块。

煮汤：

在锅里加适量水和排骨，加入切好的冬瓜块，加入提前浸泡过的黄豆，煲煮1至2小时。

调味出锅：

最后加入葱段提味，适量盐和鸡精调味出锅。

做法四

黄豆煮水：

黄豆洗净，以滚水煮开，去泡沫，洗净备用。

冬瓜切块：

冬瓜去皮，籽，切块；姜片切碎。

炖汤：

排骨、姜同时下锅，加水，先大火烧开，再转小火炖约一小时，再加入冬瓜块，继续炖，直到冬瓜块变得透明，加盐调味。

做法五

黄豆浸泡：

黄豆用清水浸泡数小时，使其变软，然后将水倒掉。

排骨焯水：

排骨用清水洗净，切成适当的大小，焯水去除血水。

煮汤：

锅中加适量清水，放入浸泡过的黄豆和排骨，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥软。

加入冬瓜：

将冬瓜块放入锅中，继续煮几分钟，直到冬瓜变软，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

加入蒜瓣：

最后放入蒜瓣炖煮1-2分钟即可。

小贴士

冬瓜要稍切厚，切成块状，要不容易碎或融掉。

加入胡椒粉可以使汤更喝起来更美味。

黄豆要选用品质好点的豆，煲出来的汤会更鲜甜。

中途如果少水务必加热水。

希望这些做法能帮助您制作出美味的排骨炖冬瓜黄豆汤。根据个人口味，您还可以适当调整调料的用量，增加汤的鲜美度。