菠菜爆炒好吃吗

菠菜爆炒是一道 非常好吃的家常菜，以其简单的制作过程和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是菠菜爆炒的详细做法和步骤：

新鲜菠菜300-500克，根据个人食量调整。

大蒜几瓣，切片或剁成蒜末。

盐适量，根据个人口味调整。

生抽少许，提鲜。

鸡精或味精（可选），提鲜。

食用油适量。

香油几滴（可选），增香。

将菠菜择洗干净，去除老叶和根部，切成约5厘米长的段。

可以先焯水，去除草酸，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟，然后捞出过凉水，攥干水分备用。