干对虾炖冬瓜

干对虾炖冬瓜的做法如下：

用料准备

冬瓜 500克

干对虾 8只

虾米 适量（可选）

蒜片 适量

盐 少许

料酒 1勺

橄榄油 4克

鸡精 1勺（可选）

姜片 4片

小葱 4根

小米辣 2个

酱油 5克

白胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

花椒 20粒

烹饪步骤

前期准备：

冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

干对虾提前浸泡至软，备用。

蒜片、姜片、小葱、小米辣切好备用。

制作过程：

锅中放入橄榄油，大火烧热后，下入葱蒜和小米辣爆炒出香味。

加入一碗清水，水烧开后加入干对虾和料酒，盖上锅盖大火烧开。

加入切好的冬瓜块，再次盖上锅盖炖煮5到7分钟，直到冬瓜熟透。

加入盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀后出锅。

提示和建议

为了更好地入味，干对虾可以提前浸泡至软，这样炖煮时虾肉会更加鲜美。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加水，确保冬瓜炖得软糯，虾肉熟透。

最后撒上葱花，增加菜品的香味和视觉效果。

这道干对虾炖冬瓜清甜爽口，虾肉鲜嫩多汁，是夏季消暑的好选择。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。