做红烧肉的步骤家庭作文
红烧肉的家庭做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。今天，我将详细介绍如何在家中制作红烧肉。
所需食材：
五花肉：500克
生姜：3片
大蒜：3瓣
葱：2根
八角：2颗
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：2大勺
老抽：1大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
制作步骤：
准备工作
五花肉切成约2厘米见方的块状。
生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段。
焯水
将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始变成红棕色的糖色。