为什么洋葱能除味

洋葱能够除味的原因主要在于其含有的 挥发性物质。这些物质包括蒜素、硫醇、三硫化物和环蒜氨酸等，它们具有特定的气味，并且环蒜氨酸能够减缓我们的嗅觉，从而使我们对于室内的异味变得不那么敏感。当洋葱被放置在室内时，这些挥发性物质会释放到空气中，覆盖并掩盖住原有的异味。尽管洋葱并不能真正吸收或中和这些异味，但它们通过释放自己的气味，使得异味变得不那么明显。

此外，洋葱的气味还能帮助我们放松神经，促进睡眠，并且由于其强烈的刺激性气味，还可以起到驱虫的作用。在厨房等地方，切开的洋葱能够迅速压下甲醛等有害气体的味道，虽然这并不意味着甲醛被真正去除，但至少可以暂时改善室内空气质量。

需要注意的是，虽然洋葱具有上述的除味和有益效果，但它并不能大幅度中和异味，尤其是对于甲醛等有害物质，洋葱的吸收能力非常有限。因此，如果想要彻底去除室内的异味，可能需要结合其他方法，如使用活性炭、定期通风等。

综上所述，洋葱之所以能除味，主要是因为其含有的挥发性物质能够掩盖和减少室内的异味，但其效果有限，不能替代专业的空气净化措施。