臭蒿拌豆腐

臭蒿拌豆腐是一道具有独特风味的菜肴，主要食材为豆腐和茼蒿，通过不同的烹饪方法，可以制作出各种口味。以下是几种常见的臭蒿拌豆腐的做法：

基本拌法

食材：豆腐、茼蒿、生抽、白糖、松鲜鲜、盐。

步骤：

1. 豆腐捏碎（老豆腐更好），茼蒿洗净切碎。

2. 将豆腐和茼蒿放入碗中，加入两勺生抽、一小勺白糖、一小勺松鲜鲜和适量的盐，拌匀。

3. 锅中加油，将拌好的豆腐茼蒿倒入锅中炒至汤汁减少，食材松散即可出锅。

焯水法

食材：卤水豆腐、茼蒿、香油、生抽、盐。

步骤：

1. 茼蒿洗净，焯水后切碎；豆腐煮熟后压碎。

2. 将压碎的豆腐和切碎的茼蒿放入锅中，小火加热，加入香油和生抽，拌匀即可。

蛋香法

食材：茼蒿、老豆腐、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、香油。

步骤：