青菜菠菜如何区别
青菜和菠菜虽然都属于叶菜类蔬菜，但它们之间存在一些明显的区别：
科属不同
青菜属于十字花科芸苔属，是一种直根系的植物。
菠菜则属于藜科菠菜属，是一种一年生草本植物。
外形不同
青菜的叶子较宽，形状呈长圆形，颜色有深绿和浅绿等。
菠菜的叶子形状为圆形或倒卵形，颜色偏深绿色，叶子边缘有时有红色斑点。
茎部特征
青菜的茎较短，根部较粗硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈，有分枝。
菠菜的茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，根部圆锥状，带红色。
烹饪方式不同
由于菠菜的叶子比青菜柔软，更容易烹饪，可以做成菠菜汤、菠菜饭、菠菜粥等。
青菜则更适合简单的清炒或者炒蒜蓉。