南瓜小米馒头无麸质
要制作无麸质的南瓜小米馒头，您需要避免使用含有麸质的面粉。您可以尝试使用无麸质面粉或替代品，如杏仁粉、椰子粉或玉米粉等。以下是一个无麸质南瓜小米馒头的食谱：
食材：
南瓜泥 80克
小米 50克
酵母 1.5克
无麸质面粉 250克
红枣碎 50克（可选）
温水 适量
做法：
南瓜泥和小米的准备
南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥状。
小米提前煮熟，沥干水分备用。
面团制作
将南瓜泥、小米、酵母、无麸质面粉和红枣碎混合在一个大碗中。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
发酵
将面团放在一个温暖湿润的地方，进行第一次发酵，直到体积膨胀至少两倍。
整形
将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子搓圆或压扁成馒头形状。