姜丝牛肉苦瓜汤

姜丝牛肉苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种功效的佳肴。下面将详细介绍其做法和作用。

材料

牛肉：250克

苦瓜：500克

清汤：1000克

姜片：4片

盐、 香油：适量

做法

苦瓜处理

将苦瓜去籽、洗净，再剖成两半。

在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分。

牛肉处理

牛肉洗净，沥干水，切成薄片备用。

煮汤

锅中加清汤烧开，下姜片、盐调味。

下牛肉片大火烹煮，去浮沫。

煮开后，加入苦瓜片再炖煮。

待牛肉软熟之后，即可起锅，滴入香油即可食用。

功效