青菜杆炒牛肉腌

青菜杆炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

牛肉切片，加两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。

青菜切段，菜杆和菜叶子分开装盘。

炒制

锅中热油，油热后倒入牛肉翻炒至变色后盛出备用。

锅中剩余的油炒蒜末，炒香后倒入菜杆，炒至断生后倒入青菜叶子翻炒。

加两勺生抽、一勺陈醋、适量盐、糖、鸡精，倒入炒好的牛肉，放入几粒小米辣，翻炒均匀后出锅。

做法二

准备食材

青菜梗洗净切段。

牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。

炒制

油锅热后，加入蒜煸油，倒入菜梗，加少许盐翻炒1-2分钟，出锅放一边。