蛋糕怎么加泡打粉

在制作蛋糕时，加入泡打粉的方法如下：

准备材料：

首先，确保你已经准备好了所有必要的材料，包括鸡蛋、低筋面粉、白糖、泡打粉、食用油等。

混合干性材料：

在一个大碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。为了确保泡打粉均匀分布在面粉中，可以将其过筛几次。

加入液体材料：

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子或电动打蛋器打散。然后，将牛奶和食用油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

筛入干性材料：

将混合好的面粉和泡打粉慢慢筛入鸡蛋液中，边筛边用刮刀轻轻搅拌，直到没有面粉颗粒。

搅拌至均匀：

继续用刮刀轻轻搅拌面糊，直到它变得顺滑且无颗粒。

发酵：

将面糊倒入模具中，放在温暖的地方进行发酵。通常在15-20度的环境下，发酵1小时左右，直到面糊膨胀并产生气泡。

烘烤：

将发酵好的面糊倒入预热好的烤箱中，设定温度为180度（或根据你的烤箱温度调整），烘烤约20-30分钟，直到蛋糕熟透并呈金黄色。

冷却：

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤架上冷却，然后脱模，切成所需的大小和形状。

通过以上步骤，你就可以在蛋糕中加入泡打粉，制作出蓬松可口的蛋糕了。记得在操作过程中保持器具和操作环境的清洁，以确保蛋糕的口感和卫生。