虾仁玉米馅料

虾仁玉米馅料的做法如下：

虾仁处理

虾仁去掉肚子上的虾肠，冲洗干净，加料酒腌制10分钟。

玉米处理

甜玉米剃下玉米粒，煮熟。

或将新鲜玉米粒剥下，洗净备用。

猪肉处理

猪瘦肉剁成肉馅，最好手工剁，以保证肉质和香味。

调料准备

大葱、圆葱、姜切成条，放油锅中小火慢炸至焦干，捞出备用。

肉馅加料酒、白胡椒粉、盐抓匀，放入玉米粒、虾仁，加适量葱姜油，充分搅匀上劲。

其他配料

可以根据个人口味加入鸡蛋、生抽、香油、鸡精等调料。

包馅

馅料调好后，可以用于包饺子、锅贴、馄饨等。

保存与食用

多包一些冻在冰箱，随吃随取，特别方便。

示例做法（饺子）

食材

虾仁150克

甜玉米半根

猪瘦肉100克

料酒2勺

白胡椒粉2克

盐适量

葱姜适量

油适量

步骤

虾仁去肠洗净，加料酒腌制10分钟。

玉米粒煮熟，备用。

猪肉剁成肉馅，加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀。

葱姜炸干备用。

将肉馅、玉米粒、虾仁混合，加入葱姜油，充分搅匀上劲。

包入饺子皮中，煮熟即可。

示例做法（蒸饺）

食材

虾仁150克

玉米粒100克

猪肉馅250克

面粉400克

水200克

葱适量

盐适量

料酒适量

糖少许

姜适量

步骤

虾仁去虾线，洗净，切成小粒；玉米粒洗净备用。

鸡蛋打散，用花生油炒熟后放凉，与猪肉馅、虾仁、玉米粒，还有其他配料和成馅料。

将面粉、水、盐混合揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮。

中间放入馅料，两面对折，包成饺子。

锅里烧开水，下饺子，等饺子浮起再加一碗冷水煮开即可。

这两种做法分别适合煮饺子和蒸饺子，根据个人口味和实际情况选择合适的方法即可。